August 2nd, 2014

Хозяйственное.

Дошли сегодня до овощной базы. а там свежий завоз! Привезли мои любимые розовые помидоры, цветную капусту. сливы, персики...В общем помедитировали на это все и пошли дальше. Носильщик из меня никакой, но овощи покупать надо - дачи у нас нет. В общем договорились, что муж "прогуляется" на базу сам, но со списком.
Впереди сезон заготовок. Последние годы я избалованная столитровой морозилкой не варю варений, не солю огурцов - все морожу в удобных пакетиках и использую по мере необходимости. Заодно и экономлю. Например: морковка в сезон стоит 11-12 руб.кг. Закупаем сразу мешочек 5-7 кг. Крупную испозуем на салаты, а мелочь - моем, варим, потом быстро руками сдираем горчащую шкурку и либо натираем на терке, либо пропускаем на мясорубке. И в пакетик тонким слоем. "Морковная досочка" лежит себе смирно вморозилке, а если нужно срочно заправить суп или плов - скороспелку достаточно рукой обломить тонкий хрупкий уголок.
Осенняя фасоль самая свежая и вкусная. Купить, отварить, и заморозить - потом хоть в суп, хоть в салат в любое время.
Кабачки режем кубиками и любое рагу будет сочным. Вот огурцы, лук, капуста, картошка, заморозку не любят.
Зато грибы, ягоды, яблоки дольками - всегда пожалуйста. А уж зимой компот из свежих яблок просто мммм!

Размышлизмы

Для книги пришлось поднять серьезный пласт средневековой литературы, в том числе исторических документов. И вот что интересное мне открылось в процессе: люди точно так же как и теперь пытались "приукрасить" реальность.
Сейчас мы часто ворчим на тв и вообще развлекательно-информационные каналы, подающие мерзость в клубнично-гламурном соусе. А ведь так было и в Средневековье!
Кратенький пример: купил некий сеньор себе женщину с двумя мальчиками в услужение. Один подрос и сбежал, а второй смиренно тянул лямку в доме хозяина. Спустя несколько лет тот что сбежал отыскал родителей и выяснилось, что его отец в фаворе у короля и вообще богат и знатен весьма весьма. Естественно родственники отписали хозяину мальчиков с просьбой отправить сына к родне за любые деньги. Что делает рачительный хозяин? Немедля женит бывшего слугу на "умнице и красавице своей дочери 11 лет"...Финиш. И все это под соусом благородных речей и помыслов. Знакомо, правда?
Вот начитавшись таких вот "историй" вспомнила старейший в мире папирус, начинающийся словами:
“К несчастью, мир сейчас не таков, каким он был раньше: всякий хочет писать книги, а дети не слушаются родителей”...